吃粗粮应该循序渐进 粗粮的食用品种不要过于单一 |
| 时间：2019-05-16 14:42:19 来源： 中国经济网 作者： |
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现代人虽然生活忙碌，但在饮食方面却很讲究，因为只有吃得健康，才会拥有一个好身体。对于很多人来说，越纯天然的食物越好，其中粗粮就受到很多人的欢迎，是公认的健康食物。
粗粮是相对我们平时吃的精米白面等细粮而言的，主要包括谷类中的玉米、紫米、高粱、燕麦、荞麦、麦麸以及各种干豆类，如黄豆、青豆、赤豆、绿豆等。并且，各种粗粮所含的营养素各有所长，燕麦富含蛋白质；小米富含色氨酸、胡萝卜素、铁和B族维生素；豆类富含优质蛋白、脂肪；高粱富含脂肪酸，还有丰富的铁。不过，粗粮虽然营养丰富，但食用也有禁忌。那么，吃粗粮应该注意哪些问题呢？接下来，随经济日报-中国经济网时尚频道一起来了解一下吧。
食用粗粮的注意事项：
不宜长期食用粗粮
粗粮虽然有营养，但也不宜长期食用。如果长期过量食用粗粮，会影响消化吸收，过多的纤维会导致肠道阻塞，使人体缺乏许多基本的营养元素，最终导致营养不良。
吃粗粮应该循序渐进
有些人原本没有吃粗粮的习惯，但因为想保证健康饮食的原因，会突然吃很多粗粮，这样并不利于身体健康。如果突然增加或减少粗粮的进食量，会引起肠道的不良反应。尤其是对于平时以肉食为主的人来说，为了不使肠道受损，吃粗粮时应遵循一个循序渐进的过程，不要一次性吃太多。
粗粮的食用品种不要过于单一
很多人食用粗粮只钟情于一个种类，比如红薯、玉米、小米等，但如果长期只吃这几类粗粮则过于单一，摄取营养不够均衡，容易引起营养不良。所以，在食用粗粮时最好将多种食材混合到一起，这样营养价值也更高。
温馨提示：
胃功能差、缺乏钙铁等元素、消化功能不好、免疫力低下的人请谨慎食用粗粮，以免造成营养不良。此外，吃粗粮虽然有必要，但一定注意粗细搭配，同时还要与营养丰富的食品一同食用。比如把粗粮熬粥或者与细粮混起来吃，搭配蛋白质、矿物质丰富的食品以帮助吸收。
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